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Pasta blu: zola e mirtilli

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Pasta
Burro (una noce di)
Gorgonzola
Mirtilli
Un goccio di grappa
Zucchero

Mentre mettete l’acqua per la pasta e la buttate, in una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro. Aggiungete il gorgonzola tagliato a tocchetti e fatelo sciogliere, versando un goccino di grappa. Quando il formaggio sarà quasi completamente fuso versate in padella i mirtilli lavati e mescolate spiaccicandoli un po’: vi risulterà una salsa color indaco!
Quando la pasta è pronta e scolata, conditela con la salsa e servite, magari con qualche mirtillo intero per decorare.

In realtà il sapore non è molto diverso dalla tradizionale pasta al gorgonzola: bisogna ammettere che però così fa molta più scena.

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