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Spritz al cucchiaio [fingerfood aspic spritz]

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Altrimenti chiamata “una delle tue boiate”, è una ricettina utile per aperitivi e antipasti. Fa la sua figura!

Per 4 bicchierini circa:
50 ml di Aperol o Campari
100 ml Prosecco
Mezzo cucchiaino di agar agar (si trova nei negozi bio, è un addensante insapore. Fu alga.)
100 ml circa d’acqua frizzante

In un pentolino, sciogliete l’agar agar in poca acqua fredda, allungate con la rimanente fin quando non è completamente sciolto.  Portate a ebollizione per mezzo minuto.
Spegnete il fuoco e velocemente, mescolando, aggiungete il Campari/Aperol e il prosecco.
Versate nei bicchierini (io ho usato dei portalumini nuovi che mi avevano regalato, quelli nella foto. La misura è quella adatta al fingerfood!), lasciate raffreddare per almeno 10 minuti e quindi, coprendo con della pellicola, fateli riposare in frigo per più di 6 ore.

Ecco che bellini: