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Tonno tataki

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E’ un piatto che prendo spesso nei ristoranti giapponesi, è davvero buonissimo! E visto che al compleanno mi hanno regalato un bel libro di cucina jap, ho deciso come mio solito di provare la ricetta modificandola un po’: insomma, è venuto buonissimo e proprio uguale a quello che mangio al ristorante!

Per 6 persone:
4 filetti di tonno belli spessi
salsa di soia
olio di sesamo
sesamo

In una pirofila lasciate marinare per un’ora il tonno con 3 cucchiai di salsa di soia e 3 di olio di sesamo, girando il pesce dopo 30 minuti.
Preparate accanto ai fornelli un piatto pieno di semi di sesamo.
Trascorsa l’ora, scaldate in una padella antiaderente un filo d’olio di sesamo e fate scottare il tonno 30 secondi per lato (dentro deve rimanere rosso!), quindi ponete la tagliata nel piatto coi semi di sesamo e ricoprite tutto il tonno.
Tagliate a fettine ed ecco pronto il tonno tataki!

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