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Archivi del mese: aprile 2010

Muffins al tonno

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90 g circa di olive nere
400 g di tonno in scatola
280 g di farina 00
Una bustina di lievito (tipo per pizze)
sale, pepe
2 uova
250 mL di yogurt magro
6 cucchiai d’olio di girasole

In una terrina capiente mescolate la farina, il lievito, sale e pepe a piacimento e le olive tritate: tenetene una dozzina da parte intere, le useremo dopo a scopo decorativo perché siamo persone eleganti.
In un’altra terrina sbattete le uova, quindi aggiungete l’olio e lo yogurt.
Unite la terrina coi liquidi a quella con le polveri, mescolate aggiungendo il tonno.
Preparate gli stampini per muffins imburrati e riempiteli: sul top potete mettere un’oliva nera intera, una volta cotti i muffin saranno più bellini!
Cuocete, appunto, a 200°C per una ventina di minuti e servite come pane.

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